2011年12月12日

重宝する便利調理グッズ


皮むき名人
IMGP6251.jpg

ゴボウの皮をむくときとっても便利。
皮むきグローブをはめて、つかんでこする。

IMGP6253.jpg
力の入れ加減で・・・

IMGP6254.jpg

これは、こすりすぎかも^^;
ゴボウの皮の部分ってわかりにくいからね。

あっという間に、こんなにむけちゃう。

★ゴボウ、ヤーコン、じゃがいもなど、こするだけで皮がむけちゃう。
剥き過ぎにご注意(^_^)★




シリコンレモン絞り
IMGP6249.jpg

これは手が汚れず、しっかり絞れるの!

IMGP6250.jpg

下の穴からレモンの絞り汁

★手にレモン汁が付かず、滑らないので、絞りやすい!
ゆずにもOK ★



トングにもなるすくっパッ 
IMGP6445.jpg

お魚ひっくり返す時、とっても便利!
身が崩れない。

この時はフライパンで焼いたけど、
魚焼きグリルでももちろん重宝。

★やわらかい身もこれを使えば形のままお皿へ移動!
ただし熱にそれほど強くないみたい、
焼いたままのフライパンに放置したら、少し先端が溶けた^^;
お気を付けあそばせ。★





posted by 金時 at 18:58| Comment(0) | お家ご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年12月25日

クリスマスイブ


この3連休は大掃除に最適なお休みとなりまして、、、
お休みというのは夫のことですが(笑)
今年は例年になく非常にすばらしくやってくれまして、
「やっぱり男の人がやるのは、違うわぁ!」と感動したのでありました。
ですからわたくしは一生懸命ご馳走を作りましたわーい(嬉しい顔)

夕べの我が家の食卓です。

イブの食卓
【解説】
軍鶏もも肉のソテー:白ワインとバルサミコ、塩コショウ、醤油ケチャップ、オリーブオイルで焼きました。
付け合せはジャガイモソテーとプチトマト。
なんとなくイタリアンを思いながら適当に味付けしたけど
おいしかったですわーい(嬉しい顔)ハートたち(複数ハート)

スモークサーモンのサラダ:宅配野菜で菜の花が届いたんですよ。そこで菜の花入りのサラダ!
ドレッシングは、バルサミコ、塩コショウ、オリーブオイル、レモン

イブのご馳走

【解説】
左上:夏に買った回転台に乗せてジャックが生クリーム形成中
右上:デコレーション完成ぴかぴか(新しい) たらーっ(汗)ホラーのようにも見えますなぁたらーっ(汗)
奮発してあまおうとたけのこの里で(笑)
左下:のっぽなケーキで一切れのボリュームがすごすぎ〜〜〜むかっ(怒り)
右下:北海道ケルナー貴腐ワイン2005です!やっと念願の貴腐ワインを飲むことができました。
ばんざ〜い \(^。^)/
posted by 金時 at 12:00 | TrackBack(0) | お家ご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年12月03日

スィート赤飯

私の好みなんだから、ふらふら そんなお顔しないで
じゃあ言うよん
しょっぱいケーキ、しょっぱいプリン、しょっぱいぼた餅・・・
こんなの聞いたらそうそう、そんなお顔ふらふらになっちゃうよねぇ〜

私にとってしょっぱいお赤飯がまさに左斜め上んな感じ。
もちろん今は両刀遣い(*≧m≦*)ププッ だけどね!

憧れのほんのりあま〜いお赤飯スィート赤飯

ごま塩がとってもいいアクセントになって
ジャックも「へー?えー?」とか言いながらお替りしちゃってわーい(嬉しい顔)ハートたち(複数ハート)

スィート赤飯の材料

【北海道流レシピ】
材料は上記
もち米2合+白米1合
写真の中央にあるペットボトルこれ大ヒットグッド(上向き矢印)
無糖のあずき茶、こ〜んなナイスな商品みつけちゃったぁ黒ハート
このお茶にお米を浸して、普通に炊きます。

甘納豆使用のレシピはご飯に赤い色がつかないからこのお茶の存在がものすごいの。
通常は食紅使うそうです。


炊き上がったら甘納豆を入れて蒸します。
はいexclamationオッパッピー出来上がりぴかぴか(新しい)

水上駅前の栗おこわまんじゅう
先日の温泉旅行で食べた「栗おこわまんじゅう」
甘くないお赤飯にごま塩と栗の甘露煮のナンとも言えないコラボレーション。
みんなは「うまい!うまい!」と言ってましたが、
私は上手いのかナンなのかよくわからなかった。
ほんのり甘いお赤飯でごま塩のコラボが最高だったかも、とexclamation&question
でもみんなが美味しいって言うとおり、確かにおいしかった。
私の嗜好がすぐに美味しいと言わせなかったのですなわーい(嬉しい顔)
posted by 金時 at 18:25 | TrackBack(0) | お家ご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年11月15日

じゃがバター

じゃがバター

何も言うことありません黒ハート
じゅわぁぁぁ〜グッド(上向き矢印)
ほわぁぁぁぁ〜黒ハート
続きを読む
posted by 金時 at 15:47 | TrackBack(0) | お家ご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年11月09日

じゃがチーズ

今週はじめ、北海道のじゃがいもを頂きました。
北海道のじゃがいもと言ったらじゃがバターっしょおぴかぴか(新しい)
週末はホクホクじゃがバタだ〜いと予定していたのですが。

野菜かごを見たら先々週届いてた「キタアカリ」という品種のじゃがいもが芽を出してるexclamation×2
し、ちょっとしなび気味あせあせ(飛び散る汗)
い。。いけねふらふら

北海道産おじゃがさんは置いといて キタアカリさんの登場です。
さっきも書きましたが、全く選べない新鮮でほぼ無農薬の野菜たちが宅配されます。
とにかく新鮮なうちに食べなきゃと私も必死ダッシュ(走り出すさま)

かわいい作り方かわいい
じゃがチーズの具
1キタアカリ(じゃがいも):丸ごと串が通るまで蒸す
2レンコン&にんじん:銀杏切りにして柔らかくなるまで炒煮する
3大根の菜っ葉:下茹でして小さく刻む
4調味料:塩&こしょう マヨネーズ&ケチャップ
5とろけるチーズ:たぁ〜っぷりONるんるん

見てのとおり、おじゃがさんは皮付きのまま。
しいたけにも見えるけど・・・(^^ゞ 皮付きおじゃがです。
他の材料と軽く混ぜ混ぜグッド(上向き矢印)

じゃがチーズの焼き上がり♪
トースターで約10分 チーズの焼色が完璧〜揺れるハート

じゃがチーズ食べちゃうぞぉ!

スプーンがサクッって入りましたよっわーい(嬉しい顔)
ハホッハホッホクッっておじゃがさんとグッド(上向き矢印)
サクッサクッサクサクッてレンコンと菜っ葉が絶妙グッド(上向き矢印)

ハートたち(複数ハート)ハートたち(複数ハート)うっまぁ〜ハートたち(複数ハート)ハートたち(複数ハート)
posted by 金時 at 20:08 | TrackBack(0) | お家ご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年11月04日

ガドガド

こんばんは
日が暮れるのが早くなりましたね〜夜
明日から仕事、日曜の晩は結構計画的です。
お弁当のネタを兼ねたおかず作りひらめき
買い物してないから ありものを組み合わせてー(長音記号1)
出来たのがコレ右斜め下

有り合せ野菜のGado-gado(ガドガド)

Gado-gado ガドガド

インドネシアのピーナッツソースの素 先週夫がポソッと言った。
「病院の先生、ピーナッツがいいって言ったからピーナッツ食べる」
おお、先生の言うこと良くきいておりこうさんわーい(嬉しい顔)
一緒にお買い物に行き、彼はひたすらピーナッツを探す(笑)
ピーナッツと一緒に左斜め上コレも買いましたよんるんるん
ガドガドの素るんるん
パッケージと同じ盛り付けしちゃいました。

インドネシアに日本の厚揚げととっても似たのがあります。日本のものより少し固かったので、厚揚げじっくりを焼いたものをそろえてみました。



お腹減ったな〜早く帰ってこないかなぁ〜
posted by 金時 at 18:37 | TrackBack(0) | お家ご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年10月21日

はらこ飯*合鴨米

ハートたち(複数ハート)うっま〜ハートたち(複数ハート)

はらこ飯

【はらこ飯レシピ】
材料:中辛鮭のハラス切り身4切れ・イクラ・三つ葉
   
合鴨玄米を使いました。お米を洗って水に浸して置いたものを使用。
鮭は軽く洗ってお酒に漬けて置く。
お米3カップ:お酒半カップ&だし汁2.5カップ の上に鮭を乗せて炊く。
IHに内蔵されている炊飯コースで炊きました。


合鴨米

合鴨米の玄米の 美味しいことグッド(上向き矢印)美味しいことexclamation
ぷりぷりしたこの食感はヤミツキでするんるん
posted by 金時 at 11:31 | TrackBack(0) | お家ご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年10月19日

最近の自炊

無農薬有機野菜を宅配してもらっていますわーい(嬉しい顔)
毎週何が届くかお楽しみるんるん、普段買わないような野菜が来るので初調理なんてこともたらーっ(汗)

先日お鍋したんですが、ある野菜全部入れちゃったら・・・ふらふら
お鍋に下茹でしない小松菜や嫌いな春菊はもう二度と入れません(爆)

さてさてこちらは大好きな里芋です。

里芋煮っ転がし
皮ごと茹でてから皮をむいてひき肉味噌で煮っ転がしグッド(上向き矢印)
味が染みてホクホクつるりんるんるん おいし〜わ〜ハートたち(複数ハート)

切り干し大根煮
こちらは切り干し大根煮。
だし汁を作って出た「出がらし昆布・出がらし鰹節」も一緒に煮てしまいました。
なんたってダシ入りexclamationいいお味ですぅ手(チョキ)


あわびだけパスタ
秋はいろんなきのこが出回っていますね。
「あわびだけ」と言うのを入れてみました。
トマトソースに隠れて見えないけれど歯ざわり良いきのこです。
posted by 金時 at 19:00 | TrackBack(0) | お家ご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月18日

夏秋パスタと葡萄ゼリー

3連休、暑かったー爆弾
二人ともお仕事モードの連休だったので
今日は天国のようです。
仕事オフわーい(嬉しい顔) で涼しくてわーい(嬉しい顔)
今日のランチもチャーハンにしようと思ったのだけど、
具の買い置きがなく、久しぶりにパスタにしました。

夏秋のパスタ
夏秋パスタ

ナスにしっかり油を吸わせて火を通したのでとっても美味しかったです黒ハート
【材料】
なす 玉ネギ しめじ ニンニク 鶏ささみ トマト パセリ
塩胡椒 ウスターソース(←(*≧m≦*)ププッ)

そして先日クッキングスタジオで覚えたデザート
葡萄ゼリー
葡萄のゼリー

たっぷりグラスに巨峰一房使いましたよんるんるん
こちらもすっごくおいし〜〜〜
有機葡萄100%ジュースなのでそのものの甘さって感じグッド(上向き矢印)
【セーラレシピ】
材料:
巨峰 ぶどうジュース ゼラチン レモン汁 ミントの葉

作り方:
巨峰は洗って冷凍しておいたものを出して皮をむく
グラスにふやかしたゼラチンとぶどうジュースとレモン汁と巨峰を入れる
冷蔵庫で固める
同時進行:
ふやかしたゼラチンに、アルコール飛ばした白ワインとレモンを混ぜて、平らなお皿に入れて冷蔵庫で固める
固まったら、フォークで縦横に切る
宝石のようなクラッシュが出来るはずだったのですが、ぽってりになってしまいました。
反省:こちらは寒天で作ったほうがいいかもしれません。
もう一度挑戦したいと思いますグッド(上向き矢印)
posted by 金時 at 17:15 | TrackBack(0) | お家ご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2007年09月17日

挑戦!【Part2】チャーハン

本格チャーハンの挑戦も3作目
豚カクニラチャーハン しょうがの甘酢添え

豚カクニラチャーハン

【材料】
炊きたて固めの熱々ご飯
溶きタマゴ
ニラ
ニンジン
ネギ
手作り新生姜の甘酢漬け

そして以前作って冷凍しておいた豚の角煮左斜め下

豚の角煮チャーシュー切り

【調味料】
ごま油
塩・胡椒
《youki》の化学調味料無添加のガラスープ
XOジャン


IH最強パワーでガッチリいためましたぞ!
ほんのりオコゲも出来ちゃったりしてわーい(嬉しい顔)
ガラスープのせいか益々おいしくなったぞ手(チョキ)
posted by 金時 at 17:00 | TrackBack(0) | お家ご飯 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
×

この広告は180日以上新しい記事の投稿がないブログに表示されております。