2012年08月09日

カップピーマンチーズの中に〜

今日はおうち仕事でいい汗かきましたー
2階中心にお片付け。
やっと、やっと冬の布団をしまうことができました^^;
まだ完了してないけれど、今日はもう疲れた、閉店〜

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カップピーマンってかわが薄いほうが好きなんだけど、
今回使ったのはがっちりピーマン。
ちぃと歯ごたえあり。

チーズの中に何を入れたかというと

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イカ明太でーす♪

つまみによかですばい\(^o^)/
さて 今夜は朝まで頑張ってみようか・・・



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posted by 金時 at 16:07| Comment(4) | TrackBack(0) | ローカーボ*野菜料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年07月23日

カラフルトマト



ローカーボになるかどうかはわかりませんが、
テーマはカラフルトマト。

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∴カラフルトマトとつる紫の白和え

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∴カラフルトマトと切り干し大根&きくらげサラダ

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∴カラフルトマトとラムサイコロステーキ

青いのも完熟と言っていました。
甘くはないけど、青臭くも無く彩りきれい♪
posted by 金時 at 20:56| Comment(4) | TrackBack(0) | ローカーボ*野菜料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年07月18日

夏!なすのシソ巻

首に保冷剤巻いて出勤!
扇子 日傘 サングラス

盛夏です、今宵からアイスノン風保冷枕でぐっすり休みますぞ。

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夏の定番、なすのシソ巻。
母の味なんです〜
去年のはこちら


庭のシソはあまり大きくないけれど、どうにか巻くことが出来ました。
シンプルにお味噌を塗って巻き、じっくり焼くだけ。
冷めた方がおいしい♪

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先週から風邪ー
ひっさしぶりです、風邪ひくなんて!
初め喉が痛く、翌日は耳まで。
1週間経っても鼻水〜

具合悪いことはないので、のど鼻で止まってくれたみたい。
皆さんも夏風邪にご注意ね!
posted by 金時 at 21:00| Comment(2) | TrackBack(0) | ローカーボ*野菜料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年07月04日

大根せんべい?



むしむしあつ〜い一日のようでした。
というのは、教室は超涼しいし(サーバーがあるので冷やさなきゃならない!)
午後から涼しい電車に乗って病院へ〜
病院の中涼しい〜で、暑さを感じずに済みました\(^o^)/

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∴大根の和風ステーキ

いつもはチーズで洋風にしちゃう大根ステーキですが、
今回は純和風にv

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海苔を乗っけてみました!
まるで醤油せんべいのような味。
食感はもちろんさっくり大根です。
posted by 金時 at 21:13| Comment(0) | TrackBack(0) | ローカーボ*野菜料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年07月02日

茄子とがんもの揚げびたし


今朝は雨降りの出勤、
帰りは眩しいくらいのどっぴ〜かん!
梅雨入りの6月は晴れの日も結構あった感じ。
毎週駅ハイできたもんね♪
7月はどうかしら?

ブログで仲良くしてくださるLeviさんのところで
なすのステーキを見たら食べたくなっちゃっいました!
丁度美味しいがんもどきを買ってきたのでいっしょに。

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多めのオイルでなすを焼いて別皿に取り、
がんもどきもこんがり焼いて
こぶ出汁に醤油とラカントSのたれに
さっと煮て、冷めて味がしみるまで放置。
食べるとき大根おろしを♪

庭のシソっ葉をトッピング!

なすっておいしいねー
posted by 金時 at 19:33| Comment(4) | TrackBack(0) | ローカーボ*野菜料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年06月21日

夏野菜のマリネ*クミンシード風味


酸味に恋い焦がれる今日この頃の
昨夜の献立は夏野菜のマリネ。

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大好きなクミンシードとにんにくをオリーブオイルで温めて、
夏野菜を焼く。

なす、きゅうり、カラーピーマン、かぼちゃ

実家からもらったりんごジュースとお酢とサンバル、塩麹でマリネに。
冷めてからどうぞ、冷やさないほうが好き。

うんうん、この味、酸味と甘みとカレー味。
体が欲しがっている味だ〜♪♪♪

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最近この油揚げ気に入ってるんですよ。
近所のお店で扱っている地域のお豆腐屋さんの油揚げ。

厚揚げと普通の油揚げの中間的肉厚なもの。
こんがり焼いてお醤油たらっといただくのがお気に入り。
じゅわり〜として、たまらないの、この感じ。

庭のシソをトッピングに。(虫より先に収穫〜♪)

左上は前に頂いた蕗の葉の塩麹漬を炒り豆腐にアレンジ。
甘辛く味付けし唐辛子も少し。

お酒がおいしくいただけるつまみとなりました。
posted by 金時 at 18:56| Comment(4) | TrackBack(0) | ローカーボ*野菜料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年06月18日

低糖質のとろみ

お野菜整理な海老豆腐

ブロ友のYoshiさんが以前作っていた海老豆腐とは程遠く、
なすやエリンギなどお野菜整理な海老豆腐になっちゃいました^^;

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冷凍庫にアスパラみつけてしまったー!
がさごそしてたら出てきたんですよ\(^o^)/
ちょっとしわしわだけど^^;

とろみには片栗粉は使わず、なめこで。
オクラでもとろみが出ますね(^^)
posted by 金時 at 19:17| Comment(4) | TrackBack(0) | ローカーボ*野菜料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年05月29日

大根ステーキチーズコーティング



昨夜の地震
昨日からの急な天気の崩れ・・・

子供のころから雷ゴロゴロは夏の象徴。
なのに今や春夏秋冬です。

日本の四季は過激になったね。
亜熱帯に近づいている・・・

昔見た映画「大魔神
詳細は忘れちゃったけど、埴輪みたいな穏やかな石像の守り神が
不正に怒り、恐ろしい大魔神に変貌する。。。

天罰 怒れる自然・・・
大魔神様〜〜〜〜〜

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今回は1pの厚みでこんがり焼いてからチーズでコーティング。
塩麹と胡椒でいただきました。

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マクロビも大好き! でも
お肉もチーズも大好き(*^_^*)
posted by 金時 at 20:27| Comment(4) | TrackBack(0) | ローカーボ*野菜料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年05月28日

たけのこ塩こうじ煮


やってしまったあ!
今夜のおかず、こげこげーーー(>_<)
他のお料理している間グリルで焼いてたことすっかり忘れてた。
今日に限ってタイマーもセットしなかった。
責任とって焦げをはがして中身ほじくって飲んでます(涙)

先週の晩酌

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前夜残ったチーズもなにげにのせて。
このところ毎晩焼酎です。
たまにウィスキーや日本酒、たっまーにワイン。

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たけのこと鶏肉を塩麹で煮て、しょっぱかったから真ん中に冷奴!
失敗も結構ある私・・・
posted by 金時 at 19:54| Comment(0) | TrackBack(0) | ローカーボ*野菜料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2012年05月09日

ふき


またまた大気が不安定とのこと。
今日は雨に降られずに帰宅できましたが、
この後また6日みたいな被害が出なければいいなあ・・・

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昨日お友達のお庭で育った、ふきをいただきました。
採りたてで軟らかく、下ゆでさささっと済ませ 調理!

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∴鰹節の粉で煮つけ 甘辛の味付け(ラカント使用)


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∴筍の姫皮と油揚げと白滝煮 ごまみそ和え(甘くない)

昨夜両方食卓に並べました。
違う味付けなので、どちらもおいしくいただきました〜

ふきの葉っぱは今夜調理する予定(^^)
posted by 金時 at 17:00| Comment(0) | TrackBack(0) | ローカーボ*野菜料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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